Многие думают, что в исламских странах алкоголь находится под запретом. Даже в некоторых республиках Северного Кавказа продажа крепких напитков негласно не одобряется, а ведь это часть России.

Что касается Азербайджана, то дела там обстоят немного не так. Отчасти из-за принадлежности к джафаритскому мазхабу ислама, у которого более мягкий взгляд на такие дела, отчасти из-за семи десятилетий советской истории, отчасти по той причине, что Азербайджан является частью региона, где был открыт секрет изготовления вина, но к выпивке тут достаточно свободное отношение. Хотя другие традиции соблюдаются довольно строго.

Более того, Азербайджан едва ли не самая пьющая исламская страна. Уголок со спиртными напитками можно найти даже в самом маленьком магазине в любой деревушке. Просто азербайджанцы очень жизнелюбивые люди и очень ценят всяческие удовольствия. К тому же, у них светское государство, и никаких ограничений на это нет.

Азербайджан исторически был важным центром виноделия на Кавказе. И даже после бездумной горбачевской политики по вырубке виноградников тут очень быстро восстановили прежние объемы производства. Сейчас в стране делают вино, водку, пиво и коньяк – все очень качественное и любой ценовой категории. Есть напитки, как правило, достаточно качественные, которые привозят из других стран, в том числе, из России. А после освобождения Карабаха даже возобновили выпуск легендарного агдамского портвейна!

Кстати, видимо, эта привычка пришла от русских, но, в основном, азербайджанцы предпочитают водку. Если это, конечно, взрослые мужики – молодежь обычно любит вино или пиво. Здесь знают и практикуют многие хорошо знакомые нам традиции, которые позволяют выпить много, но после этого сохранить рассудок, а не сползать под стол.

Вот к чему тут относятся действительно строго, как это к употреблению алкоголя женщинами и поведению человека, который находится подшофе. Независимо от возраста, азербайджанкам напиваться запрещено категорически. Максимум, что они могут себе позволить – это выпить бокал шампанского или вина в течение всего вечера. Если, конечно, не хотят потом всю жизнь считаться пропащими женщинами.

А что касается людей под мухой, можно так сказать на этот счет. В Азербайджане нет и не было суровой исламской трезвости в саудовском или иранском стиле – ни сейчас, ни в советское время. Более того, жители этой страны любят застолье, дорожат дружбой, и без проблем могут рассказать длинный тост на полчаса, как то делают некоторые грузины. Многие у себя дома могут выпить очень немало.

Но пьяных дебоширов или перебравших людей, которые валяются где-нибудь на улице, тут нет и не было никогда. В советские годы в Баку был вытрезвитель на пятнадцать мест, что очень мало для такого большого города. Большую часть времени он либо пустовал, либо туда попадали маргиналы из числа славян. Да и то, не местные бакинцы, а залетные из других республик.

Как и в России, в Азербайджане большое влияние уделяется не только самой выпивке, но и закуске. Многие люди даже откажутся пить, если стол не накрыт, как положено. Правда, «как положено» – в их понимании, это очень много. Если азербайджанцы пьют, то их легче убить, чем накормить)) Также тут есть хорошая привычка до, после и одновременно с алкоголем употреблять густой и наваристый азербайджанский хаш. Он хорошо насыщает и спасает от тяжелого похмелья.

Вот поэтому азербайджанцы сохраняют трезвый образ жизни, хотя посидеть за столом они очень любят.