Для начала уточню, что светские евреи так не делают. И даже из числа глубоко верующих так поступают далеко не все. Обычно фольгу используют только некоторые хасиды, а также часть представителей консервативного и реформистского направлений иудаизма. Ко всему прочему, и они это делают не круглый год, а лишь в рамках подготовки к Песаху, одному из главных еврейских религиозных праздников.

Чтобы в полной мере объяснить происхождение этой традиции, следует ненадолго окунуться в историю. Много тысяч лет назад еврейский народ жил в Египте, подвергался там многочисленным притеснениям и был вынужден тяжко трудиться. Пророк Моисей с благословления Господа решил вывести свой народ из страны пирамид.

Подробно эти события описаны в книге Исход, второй главе Ветхого завета. Не будем ее переписывать, скажем самое главное. Дети Сиона покидали Египет в большой спешке. Поэтому у них не было времени нормально приготовиться к дороге, и еврейские женщины испекли лепешки из пресного теста – мацу.

Впоследствии по велению Всевышнего был установлен праздник Песах, который призван напоминать людям о происходившем во время исхода. В известной степени, он повторяет часть событий, которые тогда случились. Погружает, так сказать, современных евреев в атмосферу, в которой были вынуждены оказаться их далекие предки.

В течение семи дней (за пределами Израиля – восемь), когда его отмечают, евреям предписано «устранить квасное из домов ваших». И не только устранить, но ни в коем случае это не есть. Т.е., еда, которая весь год считалась кошерной, становится не кошерной в течение недели или около того.

Таким образом, у евреев возникла традиция тщательно убирать дом, и особенно кухню, при подготовке к Песаху. Но это считается недостаточным, поскольку на посуде, мебели и иных предметах все равно могут остаться кусочки еды. Некоторые материалы легко сделать кошерными, например, облив их кипятком. Другие тоже можно, но это будет затруднительно, либо займет много времени. А есть и такие, с которыми этого сделать никак нельзя. Либо, у человека на этот счет могут возникнуть сомнения, в зависимости от той или иной трактовки священных книг.

Отсюда у многих глубоко верующих иудеев не так давно возникла традиция обматывать свою кухню фольгой. Целью является исключить на сто процентов саму возможность попадания на вашу праздничную еду даже молекулы той пищи, которая была дозволена евреям весь год, но стала не кошерной в Песах.

Обычно люди покрывают фольгой столешницы, кухонные плиты, шкафы, холодильники, в общем, любые поверхности, на которые потенциально могла попасть запрещенная в течение семи дней еда и даже те, на которые попадали испарения. Но их не просто закрывают, а делают это после самой тщательной очистки, т.е., фольга – это лишь дополнительная мера, а не альтернатива традициям Песаха для лентяев.

Хотя фольга была известна еще в эпоху античности, удешевить и усовершенствовать ее производство сумели только в 1910-х годах. А широко распространилась она только в послевоенное время. Как раз, когда многие верующие иудеи решили, что бедствия их народа были связаны с отступлением от иудаизма. Поэтому обычай достаточно новый.

Также, многие еврейские семьи имеют стол и комплект посуды, которые они используют только в семь дней Песаха. А богатые соблюдающие иудеи даже делают себе для этого запасную кухню. Но последнее является скорее редкостью, нежели устоявшимся правилом.

Продукты питания, которые следует удалять на праздник, в иудаизме называется хамец. Сюда включены любые мучные изделия, при приготовлении которых произошел процесс брожения. Однако, в ту же группу входят вермишель, макароны, лапша, хлеб, торты, печенье, пирожные, и много чего еще, вплоть до крепких напитков на основе зерна.

Поэтому у некоторых ашкеназов возникла еще одна необычная традиция: ежегодно за символическую сумму продавать какому-нибудь знакомому гою свой хамец, а после окончания Песаха за ту же сумму его выкупать. Иногда, конечно, встречались недобросовестные люди, которые отказывались продать все это обратно. Либо же просили гораздо большую сумму денег. Но, в целом, традиция устоялась. Так что, если знакомый еврей предлагает купить у него содержимое своего бара за один рубль, можете на этом неплохо заработать))

Тем не менее, если еврей не покрывает свою кухню фольгой, это еще не означает, что он не является верующим иудеем. Так поступают далеко не все, даже среди харедим – так именуют общины глубоко религиозных израильтян.